ヨーグルト酵母作り3回目酵母作りを開始してから、順調に作業は進めているものの、
BLOGの更新ができない状態になってしまった!!
毎日の更新も大変だ!と書いた次の日から挫折してしまった。
酵母作りも3回目となり、発酵時間も短くなり、
むくむくと膨らむ。
野菜室に保存している間もほんの少し膨らんでいる様子。
酵母が元気な証拠だと思われる。ウレシイ☆
しかし、また少ししぼんでしまう。ここは不安材料でもある。
3回目準強力粉（リスドォル）25g
水10g
2回目までの酵母を全てザｯと混ぜ合わせる。
瓶はササｯと洗って、水切りをしておく。（特に煮沸消毒はしていない）
瓶に平らに入れ、室温に放置する。
今回も、途中にざっくりと瓶の中を混ぜてみた。
1.5倍〜2倍くらいになったら、冷蔵庫の野菜室へ入れ
6〜8時間保存する。
しかし、外出してしまい、夕方まで放置してしまった。
本当なら、この季節のこの温度ならば、約2時間ほどで膨らむのだろうけど...
大丈夫だろうか?
写真撮影日時---5/23（wed）am10:00（start）pm17:00（end）
今日の天気-----晴れ この日はちょっと暑い日だったと思う。
撮影時 室温---24℃くらい
置き 場所---キッチンのテーブル（24℃〜25℃）
ヨーグルト酵母作り4回目
前日、暖かかったのもあり、長い時間放置してしまったのもあり、
随分と膨らんだが、
やっぱり、野菜室から出してみると、しぼんでいた。
ほんと心配だ!!
4回目3回目と全く同じ作業をした。
発酵を繰り返すごとに、発酵も早くなりはするものの、
膨らむ感じが鈍くも感じる。
一番元気がいいな。と感じたのは2回目な気がしています。
野菜室で一晩寝かしてここで酵母の完成☆
しかし、ワタシは不安だったので、
もう一度4回目と同じ作業をしてみた。
見た目としてはほとんど変わらなかったけど、影響はどうなんだろう?
さて、ﾊﾟﾝが焼けるぞ!!
写真撮影日時---5/24（thu）am00:00（start）am8:00（end）
今日の天気-----晴れ 続いて夏日だったと思う。
撮影時 室温---25℃くらい
置き 場所---キッチンのテーブル（24℃〜25℃）
※メモしておけば良かった!!状況が正確に覚えていない。
blogランキング
人気blogランキング
blogranking.net
ブログ村
のショップを利用していることが多い。
