成形前までは、かなり順調だった。
実は、成形する直前まで形を決めていなかった。
でも、発酵具合とベンチタイム後の生地が
とても扱いやすく感じ、
バゲットにしてみるか?!
案の定、成形にてこずり...
生地も傷めてしまったはず。
しかし、ここ最近、
ピキピキと音を聞くことが多い。
気が付けば、表面、ひび割れをしていてビックリする。
blogmura 
レシピブログレシピと記録はつづき
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成形前までは、かなり順調だった。
実は、成形する直前まで形を決めていなかった。
でも、発酵具合とベンチタイム後の生地が
とても扱いやすく感じ、
バゲットにしてみるか?!
案の定、成形にてこずり...
生地も傷めてしまったはず。
しかし、ここ最近、
ピキピキと音を聞くことが多い。
気が付けば、表面、ひび割れをしていてビックリする。
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