酵母でパンを焼きたいにに、
焼けない日々が続いてます。
よって、しかたない、イーストで。
イーストもそれなりに良さがあるんだけど。
酵母で焼いた初めてのパンが"りゅすてぃっく"だった。
簡単そうに見えて、
意外と難しいのでは?
ちょう〜かるかるで、クラストかため。
焼き上がりはメキメキとひび割れ。
ナンブの特徴はこのバリっとしたクラストなのか?
と、今回初めて思った。
ナンブの良さなりは、実はまだよくわかってない。
今回は、前回のイーストパンより、
全くと言っていいほど、イースト臭なし。
明日の朝のサンドウィッチ用と考えているけど、
『硬い...』と言われそう。
酵母でパンを焼くのは、もう少しお休み。
只今、おかしな原因を追究、対処中。
メモは↓（追記）
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