バタールは電気オーブンで試してみている。
理由は色々だけど。
（省略）
で、ガスオーブンを使用時にちょっと面倒なのが、
天板の位置だったり、天板の移動だったり。
（焼きムラは免れない。）
仕方ないと思い込んでいたけど、
ガスオーブンの一番下はターンテーブルがついている。
回れば焼きムラは解消できるんじゃないか?
ちゃんと蒸気の役割ができて、
パンが焼ければその方がいいんじゃないか?
試しにこんな感じで。
普通に考えると、蒸気は下から上にって思うから、
（確か、e-パンでは上に置いていた。）
小石上段に置こうと思ったのは初めて。
途中にオーブン開けなくて済むし、
ターンテーブルで焼きムラも防ぐことができるから、
一石二鳥。
今まで実践してみようと考えもしてなかったのが不思議。
実践して、焼いたカンパーニュは↓（続き）
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