今回は、手動のスチーム機能を使って。
粉はOPERA。
今回の成型は比較的まともだと思っていたけど、
焼き上がりはこんなん。
2本とも1箇所だけ。クープ開く。
当たり前のように、クープ開かないところは底割れ。
ガスオーブンの時みたいに、スタートして3分くらいからの膨らみが遅い。
いつ膨らむんだ?と...
オーブンの予熱も足りないのだろうな。
でも、電気オーブンで1箇所でもクープ開いてちょっとうれしい。
焼き上がり、いつものようにそのままで。
たった1gの差だったけど塩を増やした。
たまに気分で変えてはいたけど、この差は意外と違う。
しっかりと塩気を感じた。
で、おなか空いていたので、久々にバターをのせてみた。
有塩のバターだから?
食べると粉の甘みというか、風味プンプンだけど...それ普通?!
やっぱり、味覚おんち?!
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