プレーン、シナモンレーズン、シナモンクランベリー、チョコいよかんピールの4種。
小麦の使い方の配分悪く、はるゆたかブレンドが減ってない。
Type ERはあと少しストックありかと思っていたら、
あらら、もうない。
なので、ハルユタカブレンドを40%。
一次発酵、ホイロは思ったよりも時間がかかったけど、
ケトリング中、すっごい膨らむ。びっくり。
ハルユタカ効果か?
いつもより1コを大きめに約90gで6コ。
外はパリパリで中は恐らくふっかりしている。
いつも、むちむちベーグルを食べている人にはどうだろうか?
このベーグルは今から急いでラッピング。
お友達にお届け用。
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