食パンマン...（きのこ型断面）に、ほんの少しだけ近づく。
牛乳をいつもの倍（20%）。
型比を3.0以下。ちょっと生地量を増やす。
ホイロ、34℃をキープしながら、1時間半。
型からかなりこんもりと盛り上がった。
型比下げただけに、ほんとうはもう少し時間を置きたい気持ちだけど、
怖くてできない。
クラストはパリパリだけど、クラムはふわふわ、柔らかい。
副素材をたんまりと入れているこの食パン。
そのうちに、きっと、飽きる。
次回は卵抜きにする。
牛乳も10%に。
卵、牛乳の味が濃い。
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