** honey roll **はちみつバターのロールパン
とっても成形悪いことになってしまった!（笑）マイッタ!!
今日は短時間で作りたいな。と思い、
インスタントドライイーストを使ってみました。
7月に軽井沢へ行ったときのおいしいハチミツを使いたいと思い、
かなり、カロリーオーバーなパン。
リッチな生地にハチミツとお砂糖、バターたっぷり☆
今日も暑い日だった。
それだけに、ハチミツバターの選択はちょっと間違いでした...（汗）
バターがどんどん溶けて、成形後のカットがヤケクソでした。
"えぃ!"
"やぁ〜!!"っと、やっつけです☆
でも、卵、ミルク、バター、ハチミツetc...が入っているので、
とっても、甘くて、美味しかった♪
今度作る時は、暑さが引けた時にしよｯ。
でも、また食べたいパンでした。
江別製粉 スーパーノヴァ（1CW） 5k
ママの手作りパン屋さん
レシピと記録は続きです。
↓
とっても成形悪いことになってしまった!（笑）マイッタ!!
今日は短時間で作りたいな。と思い、
インスタントドライイーストを使ってみました。
7月に軽井沢へ行ったときのおいしいハチミツを使いたいと思い、
かなり、カロリーオーバーなパン。
リッチな生地にハチミツとお砂糖、バターたっぷり☆
今日も暑い日だった。
それだけに、ハチミツバターの選択はちょっと間違いでした...（汗）
バターがどんどん溶けて、成形後のカットがヤケクソでした。
"えぃ!"
"やぁ〜!!"っと、やっつけです☆
でも、卵、ミルク、バター、ハチミツetc...が入っているので、
とっても、甘くて、美味しかった♪
今度作る時は、暑さが引けた時にしよｯ。
でも、また食べたいパンでした。
江別製粉 スーパーノヴァ（1CW） 5k
ママの手作りパン屋さん
レシピと記録は続きです。
↓
◆◆◆◆◆◆オーブンの記録◆◆◆◆◆◆
予熱---最高の250℃に設定。(250℃までしなくて良かったかも?）
焼成---230℃5分くらい → 190℃20分くらい
◆◆◆◆◆◆レシピ◆◆◆◆◆◆
パンのきほん＋1
楽天ブックス
**honey roll**はちみつバターのロールパン
* 強力粉《1CW》---300g
* インスタントドライイースト---6g
* ミルク + 卵---レシピ210〜220g→208g 吸水 69.3%(?)
* 砂糖、塩---レシピ通り(20g 5g)
* バター---レシピ通り30g
** ハチミツバター **
* ハチミツ---50g バター---30g 砂糖---25g
* 一次醗酵---30℃くらい 45時間
* 二次発酵---30℃〜32℃くらい 約15分
* 室内の気温---30℃くらい
* 捏ね上げ温度---????
* 捏ね時間---10分くらい捏ね後、バター投入後、5分
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
個人的には、かなり大好きなパンだったので、
今度は、食べ比べも兼ねて、天然酵母で作ってみよ。
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