最近、スーパーの果物コーナーは"みかん"が目に付く。
甘夏とか、皮が厚めの柑橘系で酵母おこして、
その後は、ピールにでもしよう!!と思うのだけど、
いざとなると、果物売り場に欲しいものがない。
いよかんとか、デコポンとか...
冬の果物でした。
ということで、
先日、ジンジャーエールにと思って買った"レモン"で
酵母をおこしてみることにしました。
"レモン"初めてです。
お菓子作りは太るモトだ。と思い、
あまり作らないようにしているし、本も見ないようにしてきたけど、
最近はお菓子作りたい。
かなり危険。
今、この本が気になる。
 | 天然酵母でつくるお菓子―だから、自然の甘みがあって、体にやさしい。 増沢 恵子 (2005/05) 文化出版局 この商品の詳細を見る |
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◆◆◆◆◆◆レシピ◆◆◆◆◆◆
lemon酵母
* レモン 1コ 適当に乱切り
* ぬるま湯 150ccくらい
* お砂糖 大匙1くらい
1.適当な瓶を煮沸消毒する。
2.ぬるま湯にお砂糖を加え、お砂糖を溶かす。
3.乱切りにしたレモンを加える。
（私の場合は瓶の蓋はせずに、アルミホイルでかぶせる。）
4.お部屋の暖かい場所へ置く。
5.たまにきれいなスプーンなどでかき混ぜる。
*今回、適当な瓶が見つからず、ちょっと小さめの瓶で作りました。
瓶は500mlぐらいの瓶がちょうど良いと思います。
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